十渡旅游景区餐饮单位开展食品安全知识培训

“农家乐”作为我区十渡景区主要旅游休闲形式，其卫生状况很大程度上代表了景区的形象。为加强房山区十渡镇餐饮单位食品卫生监督，提升旅游重镇食品卫生的整体水平，特别是净化十渡旅游景区饮食环境，预防游客食物中毒事件的发生，2011年10月20日，房山区卫生局卫生监督所对十渡旅游景区餐饮单位开展了食品安全知识培训。

食品安全知识培训结合日常卫生监督检查中发现的一些常见卫生问题和薄弱环节，针对食品安全、采购索证、健康管理以及行政处罚等内容进行了培训。重点学习餐饮规范、食品安全卫生常识、食品卫生法律法规、食品采购和储存等知识；了解学习了食品污染、食源性疾病、食物中毒等相关知识。同时对各经营单位提出的实际问题进行了解答。

此次培训增强了我区旅游景区餐饮服务单位的食品安全意识，提高了从业人员食品安全防范意识和加工操作食品安全知识水平，加强了从业人员的食品安全守法意识、自律意识，增强了食品安全知识水平和操作技能，有效预防了食品安全事件的发生。对餐饮服务单位做好加工经营场所的选址布局、设备、加工过程、清洗消毒等工作和落实防控食物中毒等食源性疾病的措施也将起到积极的指导和促进作用。受到了参会者的一致好评，推动旅游景区餐饮服务食品安全保障水平不断提高。