十渡“熬菜”简介

熬菜，其实就是大锅菜的意思，就像东北乱炖。以前十渡人贫穷，缺肉少油，吃不起炒菜，于是就把各种能找到的蔬菜全放在一锅，再放上几滴油，水，盐，花椒，炖熟就吃了。这就是咱十渡人的熬菜。

熬菜也指的是熬的过程，尤其指将原来放入锅中炖的这个过程。熬菜没有固定的配料搭配，全根据自己的口味来。

现在十渡人的生活好了，但还是那么忠爱着熬菜，因为它内容丰富，营养健康，入味好吃。

当然啦，现在的熬菜也更丰富了，猪肉，豆腐，粉条。。。热腾腾，看着丰盛吃着香！

下面推荐个熬菜的做法：

原料：

南瓜、豆角、西红柿、土豆，盐、五香粉、鸡精。

做法：

1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。

2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。

3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖，你就可以舒服的坐一会啦。

4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，看到南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就赶快放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅了。