过年吃马齿苋清热解毒扶正气

据隋朝杜台卿《玉烛宝典》记载:“新年寅时(早晨4点左右)饮屠苏酒、马齿苋以祛一年不正之气。”

马齿苋，马齿苋科，一年生肉质草本，在我国分布甚广。其茎、叶可以作蔬菜。马齿苋成分含蛋白质、糖类，维生索B，维生素Ｃ,胡萝卜素和草酸、硝酸钾、氯化钾、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸等。马齿苋具有很好的药用价值，中医学认为，马齿苋性酸寒，人大肠、肝、脾经。有消热解毒、消肿等功用。主治小便淋痛、疮疡及女子带下和丹毒。据现代药理研究发现。马齿苋对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的治疗效果显著。

古代医籍对马齿苋的治病功能早有记载，如《食疗本草》记载说“患湿癣白秃，取马齿苋膏涂之。”《本草纲目》也谓:“马齿苋治痹消肿。”《生草药性备要》说其可“治红痢症清热毒。”《五华草药》也说该品能“泻热止痢。”

食法:

1、马齿苋三大把(切碎)、粳米150克，以上加水煮粥(或煮汁饮)，不加盐醋，空腹淡食，该法可治血痢。

2.取马齿苋50克(鲜草多加)，洗净稍捣烂，然后加水煎汁，加糖，一日服2次，该法主治赤白痢疾。

3.取鲜马齿苋50克，洗净煮汁、每日服2次，每次饮半茶杯，主治小便尿血。另外如患急慢性细菌性痢疾、肠炎等、可用马齿苋煮粥或做菜常服，也有很好疗效。